豚バラ肉、醤油、にんにく、ごま油をジップロックに入れて混ぜ込む。冷蔵庫に１時間程置く。

トマトは８～１０切れのくし切りにする。モロヘイヤはサッと茹でておく。

フライパンにごま油をひき、目玉焼きを作り、取り出す。

１の豚肉を軽く焼き色がつくまで炒める。トマトを加え、サッと火を通す。

モロヘイヤに醤油をかけ、すべてをご飯の上に盛り付ける。