【放置カリふわ】鶏もも肉は酒蒸しがうまい
今日はいい日 @cook_40120046
鶏もも肉、油、料理酒をフライパンに入れっぱなしでできる放ったらかしレシピです。鶏もも肉がふわふわになります。簡単楽チン。
このレシピの生い立ち
鰻の蒲焼きをぬくめる時、酒蒸しにしたらふんわり仕上がったので、ただでさえジューシーな鶏もも肉に応用したらどうかと思い立ち作りました。
手をかけずともしっかり育ってくれます。
優秀です。
【放置カリふわ】鶏もも肉は酒蒸しがうまい
鶏もも肉、油、料理酒をフライパンに入れっぱなしでできる放ったらかしレシピです。鶏もも肉がふわふわになります。簡単楽チン。
このレシピの生い立ち
鰻の蒲焼きをぬくめる時、酒蒸しにしたらふんわり仕上がったので、ただでさえジューシーな鶏もも肉に応用したらどうかと思い立ち作りました。
手をかけずともしっかり育ってくれます。
優秀です。
アプリでひらく作り方
- 1
【鶏もも肉】
一口大に切り塩コショウをふりフライパンにならべる。 - 2
【鶏もも肉】
フライパンに油、料理酒を入れて蓋をし中火で点火。
(３分放置＋こげ防止でフライパンをゆする)×３セット - 3
【味付け】
焼肉のたれをフライパンに入れ、味を全体に行き渡らせるためフライパンをゆする。１分後に火を止める。 - 4
【レタス】
適当に手でちぎり、水洗いしたものをフライパンに入れて蓋をする。火は付けない。余熱で1分。 - 5
鶏もも肉をひとつ取り出し火が通っていることを確認して完成。
コツ・ポイント
焼肉のたれを使いましたが何でもいいと思います。
以外代用案
①ハチミツ＋粒マスタード
②塩＋レモン＋胡椒
③ゆず胡椒
④醤油＋みりん
⑤醤油＋梅酒
⑥ナンプラー
⑦豆板醤＋コチュジャン等
焦がしすぎ&塩味強すぎ 以外はオールオーケーです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19666294
