アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき小さく切り、水に浸けておく
- 2
じゃがいもを水から茹でる…中火
竹串で刺し火が通っているか確認
今回は10分くらい - 3
ザルに茹であがったじゃがいもを入れ水気を切る
- 4
じゃがいもをボールに移しバターを入れ潰す
お好きな潰し加減 - 5
塩と砂糖を入れゴムベラで混ぜる
木ベラの方が潰しながら混ぜれるかな？ - 6
生クリームを入れ混ぜる
ふわふわにするなら生クリーム多め
生クリームはいっきに入らず調整しながら - 7
盛り付け後に胡椒、パセリをかける
ピリッとしたいときは胡椒多め
彩りにパセリをかけてもよし - 8
冷蔵庫で冷やすと味が馴染む
コツ・ポイント
じゃがいもの食感が嫌なのでとにかく潰してふわふわに。
甘めで食べやすい。
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