ゴーヤと竹輪の香りかき揚げ

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

カラッと揚がった香りかき揚げは
竹輪のお陰でうっすら塩味
苦味も飛んで良いツマミです
(^O^)
このレシピの生い立ち
大振りの立派なゴーヤを見つけて半分はチャンプルー 残りはかき揚げを作りました
毎日 品を変えて苦手なゴーヤも美味しく消費できました

ゴーヤと竹輪の香りかき揚げ

カラッと揚がった香りかき揚げは
竹輪のお陰でうっすら塩味
苦味も飛んで良いツマミです
(^O^)
このレシピの生い立ち
大振りの立派なゴーヤを見つけて半分はチャンプルー 残りはかき揚げを作りました
毎日 品を変えて苦手なゴーヤも美味しく消費できました

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材料

  1. ゴーヤ 150g
  2. 竹輪 50g
  3. 青海苔 2g
  4. 天ぷら粉 50g
  5. 50cc

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り除き5ミリ程の厚さに切り分けます
    竹輪も同じ位の厚さに切り分け揃えておきます

  2. 2

    水溶き天ぷら粉に青海苔を入れて溶き合わせます

  3. 3

    切り分けておいたゴーヤと竹輪を入れて衣をまとわせます

  4. 4

    170度の油に 適当な量で少しづつ重ねるように入れていきます
    カラッと浮いてきたら上げます
    よく油を切ったら完成です

コツ・ポイント

かき揚げは一度に流し入れず 少しづつ作りたい大きさに重ねる様に入れて行くと綺麗に仕上がります
青海苔を入れる事で苦味を抑え 竹輪の旨味も上がりちょっとしたご馳走かき揚げに変ります

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HuHuFumin
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調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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