簡単美味しいおいなりさん

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タマゴン
タマゴン @cook_40013862

無性に食べたくなるときがある「おいなりさん」を簡単に作ってみました
このレシピの生い立ち
クッキングスタジオで学んだレシピを関西風の味付けにしました

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材料

  1. 油揚げ 5枚
  2. クッキングシート お鍋の大きさ
  3. だし汁 280cｃ
  4. ○砂糖 大匙2と2/3
  5. ○みりん 砂糖と同量
  6. ○醤油 大匙2
  7. ●米酢 ５０ｍｌ
  8. ●砂糖 大匙１と小匙１
  9. ●塩 小匙１

作り方

  1. 1

    油揚げ5枚を半分に切り包丁の背でたたいて中を広げ袋状にする

  2. 2

    熱湯が入った鍋に油揚げを入れて上下返しながら５分位茹でて油抜きをする

  3. 3

    １の油揚げをザルに上げてお玉で押さえて水気を切る

  4. 4

    だし汁に○を入れ油揚げを煮含める
    落し蓋をして弱火～中火で15分くらい

  5. 5

    油揚げを取り出しアミ付きパットの上で冷ます

  6. 6

    ２合のご飯に●を加え酢飯を作る

  7. 7

    酢飯を１0等分して軽く俵型に握っておく

  8. 8

    油揚げの中にご飯を入れて出来上がり

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レシピ作者

タマゴン
タマゴン @cook_40013862
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食べるの大好き♪飲むのはもっと好きなタマゴンです。酒の肴作りに燃えてま～す！
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