もやし・水菜を洗い、水菜は切る。

鍋に湯を沸かし、しょうがを入れ、豚バラ肉をしゃぶしゃぶにする。
肉の色が変わったら、冷水に取る。

水気を切り、野菜を巻く。

大根おろしを作る。
盛り付ける。