バジルとタイムハーブブレッドサンドイッチ
外パリ！中ふわふわ！フランスパン粉のハーブブレッドはリーザ(夏至)のサバトで伝統的に食べられています。お好きなハーブで！
このレシピの生い立ち
◆リーザサバトでよく食べられるハーブブレッドの伝統的な製法を、黒猫魔術店の魔女蜜猫とGluckぱん教室のkaoriが研究しました。
◆バジル、タイム、オレガノ、ローズマリーなど
◆他にも魔女のハーブを研究しています→詳しくはプロフへ
バジルとタイムハーブブレッドサンドイッチ
外パリ！中ふわふわ！フランスパン粉のハーブブレッドはリーザ(夏至)のサバトで伝統的に食べられています。お好きなハーブで！
このレシピの生い立ち
◆リーザサバトでよく食べられるハーブブレッドの伝統的な製法を、黒猫魔術店の魔女蜜猫とGluckぱん教室のkaoriが研究しました。
◆バジル、タイム、オレガノ、ローズマリーなど
◆他にも魔女のハーブを研究しています→詳しくはプロフへ
作り方
- 1
オリーブオイルを抜いた材料を全て混ぜます。ニーディング20分のうち、開始10分後にオリーブオイルを入れます。
-
- 2
そのまま一次発酵40分です。
- 3
50gに分割し、くるくると丸め、ベンチタイムとして15分おきます。
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- 4
成型します。丸め直してから、菜箸に打ち粉をふって生地の中央に押し付けます。
-
- 5
綺麗な唇型です。天板に並べ仕上げ発酵25分します。
-
- 6
発酵後、仕上げ用オリーブオイルをハケでぬり、塩をふります。
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- 7
予熱した180度のオーブンで13〜15分焼いて完成です！
-
- 8
外パリ！中ふわふわ！焼き上がりすぐのものは感動の美味しさ！ぜひ味わってください！
-
- 9
唇に切れ目をいれてサンドイッチにするとこれまた美味しい！お好きな具材で召し上がれ！
-
コツ・ポイント
◆仕上げ用のオリーブオイルはちょっといいものを使うと味わいが深まります！
◆他のハーブを使う場合、バジル＋キツめのハーブはタイムの容量くらいで。ハーブをケチると味がしません。
◆モルトとビタミンCパウダーは外パリ中ふわの要素です！
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