梅と昆布茶の京風ちりめんもんじゃ

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今日の献立・山城屋
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栄養の宝庫 梅と昆布茶でさっぱりとした味付けの京風もんじゃ。梅と昆布は特に疲労回復、ダイエットや便秘解消などに有効です。
このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。

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材料

２人分
  1. 山城屋　新潟県産 上新粉（米粉） 20g
  2. 昆布茶(粉末) ５g
  3. 水 250ml
  4. キャベツ 1/4玉
  5. 九条ねぎ 1本
  6. 山城屋　新潟県産 無添加白玉棒 1本
  7. 山城屋　天かす（揚げ玉・コレステロ−ルゼロ） 30g
  8. ちりめんじゃこ 25g
  9. 梅肉 約20g
  10. 山城屋　徳島県産青のり 適量
  11. 山城屋　京七味 適量

作り方

  1. 1

    キャベツを粗目のみじん切りに。ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    白玉棒は１ｃｍくらいの大きさに刻んでおく。

  3. 3

    ボウルに上新粉、昆布茶、水を入れて混ぜる。

  4. 4

    ホットプレートに油（分量外）をひき、具材を炒める。

  5. 5

    しんなりしてきたら土手を作り、③を少しずつ中央に注ぎ入れる。

  6. 6

    梅肉をのせ、生地が透明になりグツグツしてきたら混ぜ合わせる。

  7. 7

    ホットプレートに薄く広げる。おこげができたら、青のりをふってできあがり。

  8. 8

    お好みで京七味をふりかけてください。

  9. 9

    この商品を使いました。
    ※山城屋 米粉の紹介
    https://goo.gl/oqhZW0

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コツ・ポイント

天かすを入れるとコクや香ばしさが増しますが、入れなかったらグルテンフリーなもんじゃ焼きをお楽しみいただけます。

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創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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