大根・人参・ピーマンは細く切り、ボウルに入れて☆を合わせたたれに漬け込む。10～15分程度。

にんにく・生姜はみじん切り。

フライパンを中火でごま油を挽き、先ほどのにんにく、生姜を炒める。

良い香りがしてきたら、鶏挽肉、片栗粉を入れる。一つの塊にならないよう、ぱらぱらにするように炒めて。

鶏挽肉が焦げる前に①を入れて、全体を炒めていく。

野菜にしっかりと火が通って味がついたら、一口大に切ったネギを入れさっと湯を入れてふたをし、火を止めて余熱でネギに火を通す

全体をもう一度しっかりかき混ぜれば完成！