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豚肉とナスのトマトソース煮
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豚肉とナスのトマトソース煮-レシピのメイン写真

豚肉とナスのトマトソース煮

prof_shou
prof_shou @cook_40232112

赤ワインで豚肉をしゃぶしゃぶしてみました!
温冷パスタ、そうめんなどに! ^^
このレシピの生い立ち
夏に向けて、豚肉をワインでしゃぶしゃぶにしてみようかと思い立ちました。

赤ワインで豚肉をしゃぶしゃぶしてみました!
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豚肉とナスのトマトソース煮

prof_shou
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赤ワインで豚肉をしゃぶしゃぶしてみました!
温冷パスタ、そうめんなどに! ^^
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材料

  • 豚肉薄切り 200g
  • 人参 2/1本
  • 茄子 1本
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ワイン 150cc
  • 水 200cc
  • トマト & バジルソース (市販品) 150cc
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮ごとよく洗い、一口大に切ってラップに包み、レンジで 3分チンします。

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方1写真
  2. 2

    ナスはヘタとおしりを落として、人参、玉ねぎとともに一口大に

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方2写真
  3. 3

    水 200cc を沸騰させ、赤ワインを振り入れます

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方3写真
  4. 4

    再び沸騰したら火を止めて、豚肉を入れます
    火が通ったら上げて

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方4写真
  5. 5

    再び中火にして、玉ねぎ、ナス、人参を投入

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方5写真
  6. 6

    トマト & バジル ソースを加え、汁気がなくなるまで煮ます

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方6写真
  7. 7

    後半でじゃがいもを投入

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方7写真
  8. 8

    ざっと混ぜたら豚肉を戻します

    • 豚肉とナスのトマトソース煮作り方8写真
  9. 9

    塩コショウで味を調え、完成

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prof_shou
prof_shou @cook_40232112
2017/08/11 14:33に公開
たま～にオリジナルを考えたら投稿していますが、ほとんどはレシピ検索専門です (^o^)
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このレシピのキーワード

煮物 なす トマト にんじん じゃがいも 豚薄切り肉 玉ねぎ ジェノベーゼ ワイン

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