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豚バラのビール煮込み
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豚バラのビール煮込み-レシピのメイン写真

豚バラのビール煮込み

闘うコックさん
闘うコックさん @cook_40160390

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材料

2人分
  • エシャレット 4~5本
  • 生姜 1個
  • 豚 450g
  • 油 適量
  • 溜まり醤油(なければ濃口醤油) 大さじ3
  • 氷砂糖 5~10粒
  • 料理酒 お玉1
  • ローリエ 数枚
  • 生ビール 1本
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作り方

  1. 1

    エシャレットはまず葉と身で分けて、生姜はスライス豚バラは切らない

    • 豚バラのビール煮込み作り方1写真
  2. 2

    油ひいた鍋に最初弱火でエシャレットの葉と身と生姜を入れて香りを出す

    • 豚バラのビール煮込み作り方2写真
  3. 3

    香りが少したったらそのまま豚バラ入れる野菜を下敷きにする感じに入れたら中火

    • 豚バラのビール煮込み作り方3写真
  4. 4

    裏表に軽く焼き目つけたら醤油を回し入れるて10秒数えたら生ビール1本入れる

    • 豚バラのビール煮込み作り方4写真
  5. 5

    香葉(ローリエ)と氷砂糖8粒くらいと料理酒入れたら中火と弱火の間位で落し蓋をして1時間

    • 豚バラのビール煮込み作り方5写真
  6. 6

    薄くスライスして出来上がり

    • 豚バラのビール煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

目分量で作ってるので味見してみて濃かったら少し水を加えてください

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闘うコックさん
闘うコックさん @cook_40160390
2019/04/16 16:30に公開
初めまして~僕の料理に興味をお持ちいただきありがとうございます(‾▽‾)更新かな~りサボりましたがwまた更新して行こうと思います。僕は海外生活していて思ったことは、食材や調味料でしたが、そんな日本みたいになんでも揃わない様な状況でも美味しい物が食べれたらって思いクックパッドに登録して、僕の今まで見てきた食の世界を感じて頂けたら幸いです♪説明が結構アバウトですが、よろしくお願いします(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

豚肉 酒 エシャロット しょうが

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