塩麹さんで絶品かぼちゃ煮♪
かざぴー @cook_40034286
塩麹＋水＋かぼちゃだけ。これが美味しく出来る最大のポイントです。
このレシピの生い立ち
さっこままさんの塩麹さん（ID：17869815） で煮たシンプルなかぼちゃ煮です。
作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、ひたひたの水と塩麹を入れて沸騰させたら、弱火でコトコト煮る。
- 2
柔らかくなったら鍋に蓋をして、冷ましながら味をしみ込ませる。
- 3
2010.1.25話題入りしました。ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
今回は、皮が固いかぼちゃを使ったので皮をむきましたが、もちろん皮つきでも。
分量は、お手持ちの塩麹によって加減して下さい。
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