エビを剥きます。
頭の硬い殻と脳ミソを外しておくと、エキスが出やすくなります。ザルに尻尾の殻もまとめておきます。

ニンニクを刻みます。粗みじんでいいです。

たまねぎも刻みます。こちらも粗みじんで！！

オリーブオイルで先ほど刻んだニンニクを２カケ分ほどいためます。ニンニクは焦げるので火にかける前にいれます。弱火です。

強火にして、エビの殻（頭も合わせて）炒めます。
このとき殻を木ベラで潰します。ミソを出すイメージです。塩コショウします。

ある程度炒めたら中火にして、たまねぎを入れてさらに炒めます。たまねぎが透き通る程度です。

トマト缶を投入します。缶に水を1/5入れて缶を洗いながら入れます。ここも中火です。

沸騰後、とにかく木ベラで殻を潰します。木ベラを立てるとよく潰れます。

７．で入れた水がなくなる程度になったら、ひとまず味見をします。塩分が足りなくても、塩はいれないで。
コショウのみ調整

火を止めて、殻を濾します。ここでもすり棒で潰す感じで。

すり棒でグリグリ♪
トマトや玉ねぎニンニクも入っていますのでそれも潰します。

オリーブ油とエビのエキスで赤い油が浮いた状態がベストです。荒めのこし布で殻をまとめて絞ってもいいです。

オリーブ油に残したニンニクとエビの身を炒めます。
塩コショウします。辛いのが好きな方は鷹の爪を入れます。ここは強火。

エビは、火を通すほど固くなるので、周りが白くなったらOk。
エビが炒ったら、中火に、アメリケーヌソースを入れます。

ソースが沸騰したら、茹でたパスタを投入します。このときパスタは３０秒程度短めに茹でます。ソースを染み込ませます。

乳化、塩分の調整が終わったら、生クリーム、バターを入れます。

おこのみでドライバジルを適量振り掛けます。

お好みで粉チーズをかけて完成です。

一位になりました。
皆さまありがとうございます。
今後も安い素材でおいしいレシピ考えます。よろしくお願いします。