フロランタン
クック22H0H2☆ @cook_40142637
ベシスイーツを作りたくて…アーモンドをゴボウにして作ってみました。
このレシピの生い立ち
ベシスイーツを作りたくて、簡単で豪華にみえるフロランタンにしてみました。職場に差し入れしたらアーモンドフロランタンより好評でした。
フロランタン
ベシスイーツを作りたくて…アーモンドをゴボウにして作ってみました。
このレシピの生い立ち
ベシスイーツを作りたくて、簡単で豪華にみえるフロランタンにしてみました。職場に差し入れしたらアーモンドフロランタンより好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウをささがきにしてみずに軽くさらし、レンジで水分飛ばす。
-
- 2
クッキングシートに重ならないように並べて600Wで1分半を冷まして三回繰り返す。
-
- 3
サラダ油に砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで擦り混ぜる。
- 4
小麦粉をくわえてゴムベラで混是ぜながら溶き卵を少しづつ加えて固さを見ながらひとまとめにする。
- 5
オーブンを180℃に余熱開始。
- 6
鉄板にクッキー生地を広げる。私は牛乳パックで型を作り使ってます(笑)
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- 7
余熱したオーブンで20分焼く。
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- 8
アパレイユを作るのはクッキー生地が、焼き上がる5分前くらいから作業開始。
- 9
フライパンに計りながら生クリーム、砂糖、バターを入れて火にかける。
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- 10
フツフツしてきたらゴボウを加えて火を止め焼けたクッキー生地に満遍なくかける。
-
- 11
オーブンで170℃て20分焼く。様子を見ながら追い焼きして下さい。
- 12
熱いうちに包丁で切れ目を入れる。ラップを乗せて切ると包丁にアパレイユがくっつかなくて楽です。冷めてからだと割れます。
コツ・ポイント
ゴボウの水分をしっかり飛ばす。
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