作り方
- 1
豚肉は半分に切り、鍋に水とだし昆布を入れ火にかけ煮る
アクを取り３０分煮る -
- 2
その間に大根は３センチに切り皮を剥き、半分に切る
人参は３等分する。太い所は半分に切る
じゃがいもは皮をむく - 3
昆布を取りペーパータオルを乗せたザルで濾す
水を足して ５カップにして火にかけ - 4
豚肉、大根、人参、あればローリエ１枚を入れて煮る
アクを取る -
- 5
酒、みりん、薄口醤油、塩を加え１０分くらい煮る
-
- 6
じゃがいもとウインナーを加えて３０～４０分煮る
-
- 7
じゃがいもが柔らかくなったら器に盛ってできあがり
お好みでマスタード又は練からしを添えてどうぞ -
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