お造り3種盛り合わせ
瀬のしろ @cook_40255204
季節や地域により味わいの変わる鮮魚。自宅でも美味しいお造りを食べたいものです。
このレシピの生い立ち
生魚の苦手な人が多いため、本当の美味しさを知っていただきたいという思いから、旬の魚を使用したお造り盛り合わせのレシピ。
お造り3種盛り合わせ
季節や地域により味わいの変わる鮮魚。自宅でも美味しいお造りを食べたいものです。
このレシピの生い立ち
生魚の苦手な人が多いため、本当の美味しさを知っていただきたいという思いから、旬の魚を使用したお造り盛り合わせのレシピ。
作り方
- 1
マグロ、カツオ、タイを切り分け、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
大根を桂剥きし、けんを作る。大葉は軸を切っておく。
- 3
長葱は薄く輪切り、パセリは小さく切り分けておく。
- 4
お皿に大根のけんと大葉を敷き、マグロ、カツオ、タイを盛り付ける。
- 5
お好みで長葱、パセリ、わさびを添える。別皿に濃口醤油を。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、鮮魚は丸または柵で購入することがポイント！
ここでは、マグロ、カツオ（たたき）、タイを使用していますが、その時期の旬の魚をおすすめします。
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