マグロ、カツオ、タイを切り分け、冷蔵庫で冷やしておく。

大根を桂剥きし、けんを作る。大葉は軸を切っておく。

長葱は薄く輪切り、パセリは小さく切り分けておく。

お皿に大根のけんと大葉を敷き、マグロ、カツオ、タイを盛り付ける。

お好みで長葱、パセリ、わさびを添える。別皿に濃口醤油を。