ほうれん草とキノコと蓮根のじゃこパスタ
eringo0624 @cook_40177596
ニンニクを使わないので、予定のある日のランチにもOK。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材を一層したくて、作りました。
ほうれん草とキノコと蓮根のじゃこパスタ
ニンニクを使わないので、予定のある日のランチにもOK。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材を一層したくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯でほうれん草を1分弱茹で、茹であがったら軽く水を絞り、3cm位の長さに切ります。
- 2
蓮根を5ミリ位の厚さに薄切りし、水にさらしておきます。
- 3
しめじは、石突きを落とし3cm位に切り揃えます。
- 4
鷹の爪の種を取り除きます。
辛いのがお好きな方は種ありのままでも。辛いのが苦手な方は、入れなくても大丈夫です。 - 5
パスタを茹でるお湯を大きめの鍋でたっぷり沸かし、ゆで塩を加えパスタを茹でます。
- 6
フライパンにバターとオイルを入れ弱火にかけます。(鷹の爪もここで入れます)
- 7
バターが溶けたら、レンコンを中火で炒め火が通ったら、しめじを加え軽く炒めます。
- 8
最後にほうれん草とじゃこ、和風だしと分量の半分の醤油を加えて炒めます。
- 9
茹であがったパスタを入れ、混ざる程度に炒めます。味見をしながら、残りの醤油で味を整えて完成です！
コツ・ポイント
●ほうれん草は最後に炒めるので、少しかために茹でてください。
●パスタを茹でるタイミングは、茹で時間によって調整してください。
●じゃこの塩けが強い場合は、パスタのゆで塩や醤油の分量を調整してください。
●ベーコンを入れても美味しいかも？
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