出汁と身のどちらに美味しさの重点をおくかを考えて作り分けしています。
このレシピの生い立ち
いつも水から茹でてました。身を美味しく食べたいけど味がイマイチ…
勤務先のあさり汁はお湯の中に入れて茹でてて。
真似してみたら身がおいしい♡
それから作り分けしてます。