桜あんを丸めて準備しておく。大きいスプーン一杯分くらいでした。

一次発酵まで終わったパン生地を用意する。私のレシピは54g前後が5個です。

切り分けたら濡れ布巾等を被せて10分〜15分ベンチタイム。

桜あんを包み、塩漬けを上にのせて、キッチンばさみで周りを5、6箇所切り込みを入れる。

40度で40分発酵させてから余った全卵をハケで塗る。180度のオーブンで18分焼いて完成。