うちのBBQ☆おすすめ食材&下ごしらえ
毎年恒例になってきたお盆のおうちBBQ。準備をするための覚え書きです。流しそうめんやスイカ割り、プール、花火もやります！
このレシピの生い立ち
毎年やってるBBQ。その都度調べたり、忘れたりしてるのでw、そろそろ定着させようと思い、レシピに載せました。
うちのBBQ☆おすすめ食材&下ごしらえ
毎年恒例になってきたお盆のおうちBBQ。準備をするための覚え書きです。流しそうめんやスイカ割り、プール、花火もやります！
このレシピの生い立ち
毎年やってるBBQ。その都度調べたり、忘れたりしてるのでw、そろそろ定着させようと思い、レシピに載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
業務スーパーで前もって取り置き。
当日、買ってきたら発泡スチロールに入れます。
使いきるなら解凍されてもOK。 -
- 2
BBQベテランの友曰く、着火剤はジェル状のものがいいらしい。
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- 3
恒例になってきたのでコップと皿はプラスチックのものを100均で購入し、捨てずに洗って毎年使います。
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- 4
何年かやってみて勉強したこと①アミは１００均で買い、使い捨て。サイズは大きくてもいいけど、アミ自体がしっかりしたもの。
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- 5
これはとても便利！
何でもきれいに焼けます。 -
- 6
ししゃもやホッケなどの干物はクックパーに乗せるだけなので楽ちん！
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- 7
さんまはさっと洗って冷凍しておきます。使うときに塩をふってクックパーの上で焼きます。余裕があれば酒をふってから焼く。
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- 8
【スペアリブ】圧力鍋でピンが上がってから３０分。
冷まして↓味付けをし、ポリ袋に入れて冷凍。
当日少し解凍してから焼く。 -
- 9
【味付け】ケチャップ大2、ウスターソース大1、砂糖大1/2、豆板醤少々、にんにく・しょうがチューブ各少々(、焼肉のたれ)
- 10
焼おにぎり
米３合分(しょうゆ大2.5、みりん大2、酒大1、だしの素少々)で炊き込みご飯を作り、成形しラップして冷凍。 -
- 11
今回は焼鳥メインにしてしまい、牛肉は焼きませんでした。でも100本あった焼鳥もフランクフルトもあっという間に完食！
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- 12
イカは業務スーパーに一夜干しがなく、冷凍のを買ってきて塩水(イカ４杯、塩6g、水200cc)につけて焼きました。
- 13
ホタテは殻つきがいいんだけど今回は高かったので、殻のついてないのをホイル焼きにしました。バターと塩こしょうで。
- 14
うずらは串、マシュマロは割りばしに刺してサッと焼きます。
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- 15
サザエは(酒をふって)焼いてしょうゆをたらします。砂肝は処理して塩こしょうしホイル焼きに。
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- 16
とうもろこしは塩茹でし切っておきます。今回は子供たちに秒速で食べられたため、焼けずじまい。
- 17
しいたけは傘を下にし塩をふって焼き、しょうゆをたらす。にんにくは皮を取ってゴマ油・塩こしょうでホイル焼きに。
- 18
豚バラブロックは、適当な大きさに切り、串に刺す。両面塩こうじにまぶす。お肉が軟らかく、味も良くなります。
- 19
厚揚げ・さつま揚げは切らずに焼くか、切って串に刺して焼き、しょうが醤油で頂きます。
- 20
業務スーパーで焼鳥のたれが安かったので購入したものの、ほとんど塩こしょうだけで良かった。
コツ・ポイント
2018年はまだうちのJr.が幼く手がかかり、私も旦那も動けなかったけど、2019年はとにかく焼きました！そしたらキレイに完食！教訓としては、“焼けば誰かが食べる”でした。少しずつ更新していこうと思います！最終更新2019年8月。
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