新じゃがの炊き合わせ
しろっちぇのお庭 @cook_40095725
基本薄味レシピです
このレシピの生い立ち
濃い味付けが苦手、なので薄味レシピです。
見た目も綺麗にしあがり野菜の甘さを感じます。
椎茸を加える事で、出汁が良くききます。
新じゃがの炊き合わせ
基本薄味レシピです
このレシピの生い立ち
濃い味付けが苦手、なので薄味レシピです。
見た目も綺麗にしあがり野菜の甘さを感じます。
椎茸を加える事で、出汁が良くききます。
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガの、皮の皮を剥く。半分に切る。
人参、皮を剥き乱切りにする。
しいたけは、いしづきを取り軽く水洗いしておく。 - 2
しらたきは、した茹で10分して食べやすい様に切っておく、スナップエンドウは、筋を取り1分茹でて水に取り色止めする。
- 3
鍋に、新ジャガ、人参、しらたき、しいたけを加え材料の高さの4/5まで水を加える。
-
- 4
3に、だしの素、砂糖、醤油、酒を加え落し蓋をしてコトコト煮立つ程度から20分加熱。
-
- 5
煮汁が半分位になるので、完全に冷めるまで
放置しておく。 再度冷えたらコトコト煮立つ程度で10分煮て完成。 - 6
器にのせスナップエンドウを、斜め切りにして飾る。
煮上がりの、煮汁の量は1/4になる様に。
-
コツ・ポイント
新ジャガのの甘み、人参の甘みを感じる薄味レシピ。子供が良く食べます。
薄いなーと感じる人は、最初の20分加熱後の冷ました後、再加熱の時に大1/2の砂糖、酒、醤油を加えると良いです。
とにかく、調味料の基本は1:1:1で決まります。
つくれぽ
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