味付けしっかり*いなり寿司*
sayakunnn @cook_40051612
行楽やお弁当に大活躍の稲荷寿司。お揚げと酢飯の味付けをしっかりする事でこれだけで大満足。やっぱり手作りが一番です♪
このレシピの生い立ち
勤めていたお寿司屋さんの稲荷寿司の味が大好きだったので、思い出しながら作りました☆以前のレシピより好評だった今回、調味料配分を更新しました！
味付けしっかり*いなり寿司*
行楽やお弁当に大活躍の稲荷寿司。お揚げと酢飯の味付けをしっかりする事でこれだけで大満足。やっぱり手作りが一番です♪
このレシピの生い立ち
勤めていたお寿司屋さんの稲荷寿司の味が大好きだったので、思い出しながら作りました☆以前のレシピより好評だった今回、調味料配分を更新しました！
作り方
- 1
油揚げを半分に切り、袋状に開いたら、熱湯にくぐらせて油抜きをする。冷めたら優しく絞って水分を切ります。
- 2
鍋に☆を入れて火にかけ、1を入れて煮込む。途中お揚げをひっくり返しながら全体に味が染み込むようにする。
- 3
煮汁が少なくなったら火を止めて冷まします。
- 4
少し固めに炊いたご飯に、酢、みりん、砂糖を混ぜ合わせて回し入れ、ゴマを加えたら切るように混ぜ、余熱をとる。
- 5
お揚げの口を開き、煮汁を手に着けながらご飯を中に詰めます。
- 6
詰めたら口を閉じて、完成です☆
コツ・ポイント
酢飯を混ぜる時はこねず、必ず切るように混ぜる事。お酢は味をみながら加減して下さい♪揚げに詰める時はお寿司のしゃりを握るように少しずつ手に取りながら詰めて行くと綺麗に入ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669849
