ホッとする♡塩ちゃんこ鍋
Ohana0101 @cook_40051691
出汁が効いてホッとする味♡
このレシピの生い立ち
醤油ベースの鍋が定番だった我が家。
塩味の鍋を食べたいと思い
試行錯誤した結果出来ました★
ホッとする♡塩ちゃんこ鍋
出汁が効いてホッとする味♡
このレシピの生い立ち
醤油ベースの鍋が定番だった我が家。
塩味の鍋を食べたいと思い
試行錯誤した結果出来ました★
アプリでひらく作り方
- 1
昆布と花カツオで出汁をとる。
- 2
出汁が出来たら、酒、塩、薄口醤油を加え味付けする。初めは薄味にしておいたほうが良い。
- 3
《具材を切る》野菜、鷄モモ肉はひと口サイズに切っておく。
- 4
《鷄団子を作る》
鷄挽肉に、玉子、酒、醤油を入れて粘りがでるまでよく捏ねる。 - 5
大根、鶏肉、を出汁に入れ、鶏肉が鍋底から浮いてきたら、鷄団子を手で作りながら鍋にいれていく。
- 6
大根が柔らかくなり、鷄に火が通ったら、その他の野菜、きのこ類などを入れる。
- 7
食べる直前ににんにくをすりおろした物を鍋に入れて出来上がり。
- 8
お好みで、青ネギなど薬味をかけて召し上がれ♡
コツ・ポイント
最後ににんにくを加えることで味がしまります！！
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