鰯ときのこのトマト煮込み
鰯は梅雨が近づくと脂が乗って旨くなりますね
洋風のトマト煮込みで
ご飯でもパンでもおつまみでも
このレシピの生い立ち
鰯レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
鰯の下処理から
頭を落としたら腹の部分を斜めに落とします
肛門に向かって斜めに入れます -
- 2
ワタと血合いを洗い流します
この状態で売ってたりもしますのでそれはそれですね -
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます
-
- 4
ニンニクの香りが立ってきたら鰯を焼きます
軽く両面焼いたら玉ねぎとしめじを加える -
- 5
トマト缶、中濃ソース、塩、水を加えて煮込みます
蓋をして弱火で１０分くらい -
- 6
お好みでブラックペッパーと生クリームをかけて完成
-
コツ・ポイント
・しめじと玉ねぎを使いましたが野菜は好みの問題です
・あるならそれを入れればいいと思います
・常識の範囲内で
・基本煮込んでる間は触らないでお任せです
・鰯は身が崩れやすいです
つくれぽ
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