海老に塩をして３０分おく。

フライパンに少し多めの油で海老を炒め揚げる。中火。

殻も食べたいなら、５分ほど炒める。火と時間は調節して下さい。

酒をまわし入れて、カレー粉をかけ、フライパンを煽り皿に盛る。