
ソーダブレッド
覚え書き
このレシピの生い立ち
まだ本が出る前だったなぁ
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まだ本が出る前だったなぁ
粉類をボールに入れ ホイッパーでよく混ぜる
別のボールで全卵、生クリーム、牛乳をよく混ぜる
1に2を入れ ヘラ等で混ぜる
絶対に練らない!
重たくなってきたら ヘラを外し 手でザックリ混ぜる
粉気が少し残るくらい(ここポイント)になったら 具を混ぜる
1個が100gぐらいに分割
おにぎりを握る要領で軽く軽く握る(ここもポイント)
180°で約20分 軽く焼き色がついたらOK!
絶対に練らない!
生クリームはいれた方が美味しい。
牛乳だけのときは200gで様子見。
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