卵をボウルに溶く。フライパンにバター10gを熱し、スクランブルエッグを作り、取り出す。フライパンを清掃する。

魚肉ソーセージは厚さ1cmの斜め切りにする。豆苗を根元から切り、長さを半分に切る。モヤシはよく洗い、水を切る。

フライパンにバター10gを熱し、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、魚肉ソーセージを焼く。

魚肉ソーセージに焼き色が付いたら、モヤシ、豆苗を炒め、火が通ったら、醤油を加えて炒める。

卵をフライパンに戻し、塩、胡椒で味を調えたら、出来上がり☆