簡単☆すき焼き風♪甘辛味の焼きそば
ogamonja @cook_40054625
ちょっとピリ辛の甘いすき焼きタレで食べる、すぐにできて美味しい牛コマ肉の焼きそば
このレシピの生い立ち
牛コマ肉を使って少々贅沢な焼きそばができないかと考えた。
ただ、すき焼きのタレは煮すぎると濃くなるので、少しさっぱり気味にするために、豆板醤をいれたところかなり美味しく仕上がった。
簡単☆すき焼き風♪甘辛味の焼きそば
ちょっとピリ辛の甘いすき焼きタレで食べる、すぐにできて美味しい牛コマ肉の焼きそば
このレシピの生い立ち
牛コマ肉を使って少々贅沢な焼きそばができないかと考えた。
ただ、すき焼きのタレは煮すぎると濃くなるので、少しさっぱり気味にするために、豆板醤をいれたところかなり美味しく仕上がった。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜてタレを作る。人参は細切り、長ねぎは2～3㎝で切り、椎茸は2～3㎜でスライスし、牛コマ肉に塩コショウをふる。
-
- 2
フライパンにサラダ油を小さじ１～2を入れ、牛コマ肉を中火で炒める。
-
- 3
2の肉の色が変わったらお皿に取り出しておく。少々赤身があっても大丈夫。
-
- 4
肉を取り出したフライパンにサラダ油を少し入れ、細切りの人参を入れて中火で炒める。
-
- 5
続いて、４に長ねぎを入れ、長ネギに少しだけ焼き目がつくまで炒める。
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- 6
次に、５にスライスした椎茸を入れて炒める。
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- 7
6に焼きそば麺を入れ、その上に水をおよそ50mlかけて麺をほぐす。その上に3の牛コマ肉をいれる。
-
- 8
続いて、7に混ぜておいた☆のタレをかけて混ぜながら中火で炒める。少々水気がとんだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
・3の肉は後で炒めるので、少々肉に赤身があっても大丈夫。
・8の出来上がりであるが、好みにもよるが、水気があった方が、すき焼きのタレが濃くなりすぎないのでよい。
・豆板醤の量で辛さを好みに調整する。豆板醤のおかげで、さっぱりした甘さになる。
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