薬膳★えのきの野菜春巻 ルンピア風

国際薬膳学院 @yakuzen
【国際薬膳学院レシピ】フィリピン料理のルンピア(細巻き春巻)風にした野菜たっぷりの春巻レシピです。
このレシピの生い立ち
肉が入らない塩味のあっさり春巻に、えのきを加えたルンピア風野菜春巻レシピです。
薬膳★えのきの野菜春巻 ルンピア風
【国際薬膳学院レシピ】フィリピン料理のルンピア(細巻き春巻)風にした野菜たっぷりの春巻レシピです。
このレシピの生い立ち
肉が入らない塩味のあっさり春巻に、えのきを加えたルンピア風野菜春巻レシピです。
作り方
- 1
キャベツは細切り、にんじんは千切りにする
えのきは根元を落として長さを半分に切る - 2
フライパンにこめ油大さじ1を熱し、キャベツ・にんじん・えのきを炒め塩こしょう・中華だしの素で味を調える
- 3
春巻きの皮を三角になるように切り、具を乗せて巻く
- 4
巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりとめる
- 5
170度の揚げ油でからりと揚げる
- 6
つけダレはからし醤油でもスイートチリソースでもケチャップでもお好みで
コツ・ポイント
ルンピアを作る時は春巻きの皮は四角い形を半分に、対角線に三角に切ること!
具は肉を入れないベジタリアン春巻きなんです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670924