木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を取っておく。水気が取れたら、食べやすい大きさに切る。

たけのこはくし切りなど食べやすい大きさに切り、水気を取っておく。

①と②に片栗粉をまぶす。

フライパンに1cmほどの油を熱し、③を入れ、中火でカリカリになるまで両面揚げ焼きにする。

〜あんかけ〜
にんじん:千切り
しめじ、えのき:ほぐす

フライパンに豚ひき肉を炒め、火が通ったらにんじん、しめじ、えのきを入れる。

⑥に水と麺つゆを入れ、一煮立ちさせる。にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

④をお皿に盛り付け、あんかけをたっぷりとかける。最後に小ねぎをトッピングする。