簡単！高野豆腐の卵とじ
mikemino @cook_40129838
5分で出来ちゃう！時短料理です♪高野豆腐からお出汁がジュワ～♪
このレシピの生い立ち
あと1品！時間がない！というときのお助けメニューです。
簡単！高野豆腐の卵とじ
5分で出来ちゃう！時短料理です♪高野豆腐からお出汁がジュワ～♪
このレシピの生い立ち
あと1品！時間がない！というときのお助けメニューです。
作り方
- 1
高野豆腐を40℃くらいのぬるま湯で戻し、水分を絞る。
たて半分に切る。
青ネギをななめ薄切りにしておく。 -
- 2
鍋に水を入れ沸騰したら、調味料を加えひと煮立ちさせ、①と小房に分けたしめじを入れ2分程弱火で煮る。
-
- 3
卵を溶いて②にまわしかけ、青ネギを入れ火を止めふたをして余熱調理。
- 4
お皿にに盛り付け出来上がり♪
コツ・ポイント
・高野豆腐は水で煮ると溶けるので、必ず煮汁を作ってから入れてください。
戻すときも必ずぬるま湯で！
・卵の固さはお好みなので、火を通す時間は調節してください。
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