鍋に水を張り出汁パックを入れて沸騰させる。
高野豆腐は一口サイズに切り水戻しする物はしてしなくて良い物はそのまま鍋へ。

千切りしたにんじんと斜め切りしたネギも鍋に入れて10分程煮込む。調味料の入っていない出汁パックはここで調味料を入れる。

卵を割り良く解しておく。にんじんが柔らかくなり高野豆腐は出汁を吸ってフルフルになったら溶き卵を回しかける。

火は中火より少し弱くして鍋をゆすりながら全体的に火が通ったら完成てす。