苦手克服！セロリと人参のかき揚げ
じんとっと @cook_40043186
セロリちょっと苦手かも～～。。。って方も、美味しく食べられますョ♪残ったらかき揚げ丼にアレンジ^^
このレシピの生い立ち
生協さんの宅配にお世話になり12年。
おまかせ野菜セットに、初めてのセロリが入ってて若干戸惑い～～汗；
子供達が食べてくれるには、やっぱ揚げ物か？？と、大好きなかき揚げにしてみました。
人参の甘みもあり、子供達完食！
苦手克服！セロリと人参のかき揚げ
セロリちょっと苦手かも～～。。。って方も、美味しく食べられますョ♪残ったらかき揚げ丼にアレンジ^^
このレシピの生い立ち
生協さんの宅配にお世話になり12年。
おまかせ野菜セットに、初めてのセロリが入ってて若干戸惑い～～汗；
子供達が食べてくれるには、やっぱ揚げ物か？？と、大好きなかき揚げにしてみました。
人参の甘みもあり、子供達完食！
作り方
- 1
セロリは良く洗い、葉と茎に分けます。葉は1㎝幅に刻み、茎はピーラーで表面を軽く削いだ後、縦に千切りにします。
-
- 2
千切りにした茎は、5分ほど水にさらしておきます。その間に●印の材料を混ぜて溶き衣を作っておきます。
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- 3
水切りしたセロリに千切りにした人参も加え、2の溶き衣を加えて混ぜます。そこにBの薄力粉を加え、「さっくり｣混ぜます。
-
- 4
あとは170℃に熱した油に、小指以外の4本の指でタネをつまんで落とし、カリッと両面揚げます。よく油を切って出来上がり！
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コツ・ポイント
先で加える溶き衣は全体にしっかり和え、後で加えるBの薄力粉は、混ぜすぎず粉が残る程度にー！
この2段階が、かき揚げをサックリと揚げるコツですョ～(^-^)/
セロリにはマヨネーズ？と言うことで、溶き衣には卵の代用でマヨネーズを加えました♪
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