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柔らかジューシー♡油淋鶏(ユーリンチー)
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柔らかジューシー♡油淋鶏(ユーリンチー)-レシピのメイン写真

柔らかジューシー♡油淋鶏(ユーリンチー)

コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
青森県

唐揚げに飽きたら簡単美味しい油淋鶏はどうでしょう☆ご飯がすすむよ♡
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コキンちゃん @cook_40256327
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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 1枚
  • 塩胡椒 少々
  • 油 1㎝程
  • 片栗粉 適量
  • ネギ 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニクチューブ お好みで
  • 生姜チューブ お好みで
  • 水 大さじ1
  • りんご酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を水を張ったボウルに五分程浸す。肉が柔らかくなったところで水を切り、塩胡椒をして5分程寝かせる。

  2. 2

    フライパンに1㎝くらい油を敷き、片栗粉をまんべんなくまぶした肉を皮を下にして投入。火をつけて弱火→中火で片面5分位焼く。

    • 柔らかジューシー♡油淋鶏(ユーリンチー)作り方2写真
  3. 3

    中火にして両面にカリッと焼き色を付けたら、バットに移ししばらく放置して余熱でしっかり火を通す。

  4. 4

    ネギの白い部分をみじん切りにして水にさらしておく。

    • 柔らかジューシー♡油淋鶏(ユーリンチー)作り方4写真
  5. 5

    調味料を合わせたらネギを水からあげ投入。肉を食べやすい大きさに切りネギソースをかけたら完成♡

    • 柔らかジューシー♡油淋鶏(ユーリンチー)作り方5写真

コツ・ポイント

始めにお肉を水に浸しておくことでふっくらジューシーな仕上がりに!

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コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
2019/04/24 11:16に公開
青森県
青森県在住、高校生の息子と小学生の娘の二児の母です。またぼちぼち投稿してます(^^)
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このレシピのキーワード

油淋鶏 ねぎ 片栗粉 鶏もも肉

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