旨いよ！鶏もものコンフィ。
Satoruん @cook_40037747
鶏好きなのです！コンフィはタマランチ会長！
このレシピの生い立ち
焼いたり、蒸したり、煮たり、鶏が大好きなんですが、コンフィ最高！
旨いよ！鶏もものコンフィ。
鶏好きなのです！コンフィはタマランチ会長！
このレシピの生い立ち
焼いたり、蒸したり、煮たり、鶏が大好きなんですが、コンフィ最高！
作り方
- 1
鶏ももの骨付きを２本使います。関節に包丁を入れて分割したら重さの1.5%の塩をして一晩寝てもらいます。
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- 2
おはようございます。翌日よ。ひと粒のにんにくとひたひたのオイルに浸し70℃台を保ちながら2時間以上コンフィします。
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- 3
めんどくさいと思ったらダメよ。200℃のオーブンで13~15分。
或いはフライパンで皮目をパリッとさせるのも良しとします -
- 4
マスタードでいただきました！ご飯にもあうあう！
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コツ・ポイント
オイルはオリーブでもサラダ油でもラードでも、混ぜても、なんでもよかとぴあ。
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調理時間：約40分+一晩鶏胸肉や他のお肉でも使える調理法ですかね♪密閉して調理するのでしっとり柔らかに仕上がります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19674481
