ゴッコは塩をかけて、卵と腸を取ります。一口大に切ります。

ざるに入れて、熱湯を回しかけます。

卵は皮をむいて、ポロポロの状態にし、塩水で洗いました。

野菜たちは、食べやすい大きさに切ります。

2リットルのお水に昆布を入れてだしを取り、ゴッコを加え、アクを取り除きます。

根菜を加えて、柔らかくなったら、豆腐・いとこんにゃく・めんつゆとゴッコの卵を加えます。

各自取り分けていただきました。