じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにしてやわらかく茹でる。

☆を鍋に入れて火にかけ、★の水溶き片栗粉でとろみをつけ、みたらしあんを作る。

茹でたじゃがいもをつぶし、半分に分けてそれぞれに黒すりごまとしろすりごまを入れて混ぜ、団子状にする。

器に２色のじゃがいも団子を盛り、２のみたらしあんをかける。