◆和風あん
鍋に出汁、調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける。
仕上げにごま油を入れる。

◆カニ玉
・カニカマ→ほぐす
・椎茸→薄切り
・長ネギ→斜め切り

フライパンに油を少量ひき、材料に軽く塩こしょうをして炒めて、粗熱をとる。

卵に塩を少々入れて溶き、さらに具材を入れて混ぜる。

フライパンに多めの油を入れ、暖まったら卵液を入れて手早くかき混ぜて半熟卵焼きを作る。
※片面焼きでOK

ご飯の上にカニ玉をのせ、和風あんをかけて完成。