絶品！味覇で本格パラパラ炒飯
味覇で炊いたご飯を使って炒飯を作りました。
このレシピの生い立ち
お店で食べる本格チャーハンを家でも食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米一合に味覇とごま油、水を入れて炊く。
- 2
長ネギはみじん切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
- 3
シーフードミックスはあらかじめ下茹でして火を通しておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、程よく温まったら溶いた卵を入れる。
- 5
すぐにご飯を入れ、フライパンを返しながら強火で炒める。こうすることでご飯がパラパラになります。
- 6
長ネギ・シーフードミックスを加えて炒める。火は強火で。
- 7
ちぎったレタスを入れて、30秒ほど炒めて完成。
- 8
塩・こしょうで味を整え、フライパンを返しながら炒める。
- 9
お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
レタスは食感を残したいので直前に入れます。フライパンでもいいですが、中華鍋で作るとよりパラパラ感が出ます。
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