『新玉葱のスライス 桜のドレッシング』
まぁぁぁぼう @cook_40247984
玉葱を生で食べる一番美味しい季節がやって来ました！桜のドレッシングで食卓に一足早い花を咲かせてみませんか？(笑)
このレシピの生い立ち
新タマネギが出回るこの季節は、少し心がウキウキしてきます！(笑)
『新玉葱のスライス 桜のドレッシング』
玉葱を生で食べる一番美味しい季節がやって来ました！桜のドレッシングで食卓に一足早い花を咲かせてみませんか？(笑)
このレシピの生い立ち
新タマネギが出回るこの季節は、少し心がウキウキしてきます！(笑)
作り方
- 1
桜の塩漬けを軽く塩抜きして、しばらくお酢に浸けておきます。
-
- 2
桜の色が着いたお酢に和風だしを極少々、黒胡椒とドライパセリとオリーブ油を少々入れ混ぜたら桜のドレッシングの完成です。
- 3
新タマは半分にして、できるだけ薄くスライスして流水にさらします。
- 4
しばらく流水にさらした新タマは、ザルにあけ軽く水気を絞ります。
- 5
お皿に、新たまスライス盛り付け桜のドレッシングをかけて、桜の花を飾れば完成です！
-
コツ・ポイント
流水にさらした新タマの水気は、しっかり切ってください。桜の塩漬けは、かなり塩辛いのでドレッシングの塩加減に注意してください。ドレッシングに少し甘味がほしい方は、好みで砂糖を入れてみてください。
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