戻した高野豆腐は、水気を絞って短冊状に切る。

調味料を合わせて溶き、油をフライパンで熱したら、野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら、溶いた調味料を加えて、最後に高野豆腐を加えて炒める。