あさりは水洗いし、3%の塩水につけて砂抜きをしておく。むきえび（冷凍）は解凍しておく

ホットプレートは250℃に設定し、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、乱切りにした茄子を炒める。

野菜がしんなりしてきたら、砂抜きをしたあさり、一口大に切ったウィンナー、白ワインを入れ、ふたをして蒸らす。

あさりがあいてきたら、米を洗わないまま投入。カレー粉、コンソメキューブ、トマト水煮缶、水、塩コショウを入れる。

木べらで全体を混ぜ、ふたをして10分ほど加熱を続ける。

食べやすい大きさに切ったパプリカ、しめじ、アスパラを追加し、ふたをして180℃で更に10分ほど加熱する。

米に火が通ったら、上にチーズをのせてふたをし、更に2−3分加熱する。