2016年の胡麻和え
MonsterG @cook_40167238
昔ながらの胡麻和えもいいけど、2016年の今らしい胡麻和えを作ってみました☆騙されたと思って食べてみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
この味付けと生マッシュルームの組み合わせが奇跡的に美味しかったので是非試して欲しいです。ほうれん草だけでなくインゲンなど、色々な素材と組み合わせて楽しんで下さい☆
2016年の胡麻和え
昔ながらの胡麻和えもいいけど、2016年の今らしい胡麻和えを作ってみました☆騙されたと思って食べてみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
この味付けと生マッシュルームの組み合わせが奇跡的に美味しかったので是非試して欲しいです。ほうれん草だけでなくインゲンなど、色々な素材と組み合わせて楽しんで下さい☆
作り方
- 1
ほうれん草はよく洗い、根から茹でて冷水に放ち、水気をよくきって5cmほどの長さに切る。
- 2
マッシュルームはさっと洗い、スライスする。変色防止のレモン汁はこのレシピでは味的にお勧めしないです。
- 3
↑おなかの弱い人や妊婦さんは念のため沸騰したお湯に10〜30秒ほどくぐらせることをお勧めします。（味は当然落ちます。）
- 4
参考) 水で軽く洗うだけでも風味は損なわれるので、洗わずにペーパーで拭くのが一般的なようですが。私は怖いので洗います！
- 5
1と2、残りの全ての材料を混ぜ合わせてできあがり！1〜2日で食べきるほうが良いです◎
コツ・ポイント
リアルマヨネーズをケチらず使うのが美味しさのポイント。どうしてもヘルシーにしたい人はカロリーオフのマヨに変えるよりもリアルマヨを2/3〜1/2に減らしてその分オリーブオイルに替えると酸味が出ないし健康にも良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19674125
