【使いきり】野菜スープ
消費者庁 @caa_nofoodloss
「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
【使いきり】野菜スープ
「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
作り方
- 1
野菜は全て1cm角に切る。ブロッコリーのみ下ゆでする。豆水煮缶は水をきる。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、にんじんを加え炒め、次に玉ねぎと甘みがでるように塩ひとつまみも入れ、炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりして甘みが出るまで炒める。次に白菜を加え、しんなりするまで炒める。
- 4
3が炒まったらトマト、水を加え、沸騰したらコンソメを加え、アクを取ります。
- 5
15分程度弱火で煮込んだらブロッコリー、塩・こしょうを入れ味を調えます。
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