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お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️
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お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

茄子を炒め、インスタント味噌汁(あさり)で味付けしました☺食べた後味か、あさりに成ります☺簡単で美味しいです❗
このレシピの生い立ち
茄子の時期ですよね?毎日、茄子を見ますが、替わった味付けは無いかな?インスタント味噌汁で作って見よう❗出汁は入って居るし、茄子の味噌汁だって有る❗利用者さんも、何?この味?説明したら、美味しく出来るんだね?と完食されました☺

茄子を炒め、インスタント味噌汁(あさり)で味付けしました☺食べた後味か、あさりに成ります☺簡単で美味しいです❗
このレシピの生い立ち
茄子の時期ですよね?毎日、茄子を見ますが、替わった味付けは無いかな?インスタント味噌汁で作って見よう❗出汁は入って居るし、茄子の味噌汁だって有る❗利用者さんも、何?この味?説明したら、美味しく出来るんだね?と完食されました☺

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お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

茄子を炒め、インスタント味噌汁(あさり)で味付けしました☺食べた後味か、あさりに成ります☺簡単で美味しいです❗
このレシピの生い立ち
茄子の時期ですよね?毎日、茄子を見ますが、替わった味付けは無いかな?インスタント味噌汁で作って見よう❗出汁は入って居るし、茄子の味噌汁だって有る❗利用者さんも、何?この味?説明したら、美味しく出来るんだね?と完食されました☺

茄子を炒め、インスタント味噌汁(あさり)で味付けしました☺食べた後味か、あさりに成ります☺簡単で美味しいです❗
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材料

ディ・サービス使用10人分
  • 茄子 10本
  • にんにく 2個
  • ゴマ油 大、スプーン4杯
  • インスタント味噌汁 6パック
  • 水 茄子の本数にも依ります☺150cc
  • 生海老 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は蔕をとり所々、皮を剥きます❗フライパンに、ゴマ油を入れ、にんにくを炒めたら、茄子を加えて炒めます❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油を吸って油分が無く成ったら、水を加えて茄子に火を通します❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️作り方2写真
  3. 3

    インスタントの味噌汁(あさり)

    • お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️作り方3写真
  4. 4

    茄子が柔らかく火が通ったら、インスタント味噌汁を加えて混ぜ合わせます❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️作り方4写真
  5. 5

    海老を加えて、2〜3分煮込みます❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️作り方5写真
  6. 6

    出来上がりです❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️作り方6写真
  7. 7

    お好みで、ゴマを振ります☺冷めても、味か染み込んで美味しいです❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗茄子‼️作り方7写真

コツ・ポイント

大きい茄子は、先の方が固いので、火が通り易くする為に皮を剥きます❗インスタント味噌汁だけで、美味しく出来上がります❗あさりが、美味しいです❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2017/08/15 11:24に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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なす エビ にんにく

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