骨なし☆甘辛手羽先「骨抜き解説」
jyaico @cook_40054813
家族皆、食べやすいように一手間かけて
骨抜きに♪手が止まらない〜♡
このレシピの生い立ち
手羽先を食べにくそうにしている息子を見ていて・・・
手がベトベトになる旦那を見ていて・・
そうだ！骨を抜いてやろうっと♪♪
愛です♡
アルミホイル剥いて先まで食べちゃうので
旦那の手はやっぱりベトベトですが^^;
骨なし☆甘辛手羽先「骨抜き解説」
家族皆、食べやすいように一手間かけて
骨抜きに♪手が止まらない〜♡
このレシピの生い立ち
手羽先を食べにくそうにしている息子を見ていて・・・
手がベトベトになる旦那を見ていて・・
そうだ！骨を抜いてやろうっと♪♪
愛です♡
アルミホイル剥いて先まで食べちゃうので
旦那の手はやっぱりベトベトですが^^;
作り方
- 1
大きい骨と、
小さい骨の間を
少し切る -
- 2
大きい骨に身が
ひっついているので、骨に沿いながら切り離していく -
- 3
大体切り離せたら、大きい骨と
小さい骨を持って、指を骨に沿わせながら下へ
ブリっと剥く -
- 4
大きい骨も小さい骨も
関節を外す感じでグリッと回し、
骨を抜く(折れると厄介なので、ここは丁寧に) -
- 5
骨を抜いた手羽先に塩コショウをし
少しおく -
- 6
手羽先をビニール袋に入れ、片栗粉を入れ
シャカシャカ -
- 7
中弱火位で、じっくり上げる。
バチバチいいだしたら一旦ひきあげ
強火で二度揚げ -
- 8
フライパンに★を入れ少し煮る
-
- 9
手羽先を入れて
汁気が無くなるまで絡めていく -
- 10
バットにあげ、
ゴマをふる -
- 11
アルミホイルを巻いたら完成☆
-
コツ・ポイント
骨抜きは難しく思えるかもしれませんが、
2〜3本もすれば、意外と簡単に抜けますよ♪
冷めても美味しいので、パーティーやお弁当にも、もってこいです☆
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