下準備

・粉類はA,B分けてそれぞれ振るい合わせておく
・卵は室温に戻しておく

バターを500Wで50秒ほど温め（温めすぎ注意）、クリーム状に練る。

粉糖を2,3回に分けて加え、その度なめらかに混ぜる。

卵黄をほぐし少しずつ加え、その度よく混ぜる。

できた生地の1/3を別のボウルに取り分ける。
（下記記載の様に1:1でプレーン地、ココア地を作る場合半分を取り分ける。）

2/3の方にAを加え切るように混ぜる。

1/3にはBを加え同様に。

Aは半分をラップで包み20cm×30cm程度の長方形に薄く伸ばし（2,3mm程）冷蔵庫へ。

Aの残りとBは同様にラップで包み1cm×2cm×30cm程の四角柱に大まかに形成し冷凍庫へ
それぞれ2,30分ほど冷やす

四角柱を1×1×30二本に切り分け
（歪な側面は切り落とし綺麗に）
互い違いに組み薄い生地で巻き冷凍庫で1時間半冷やす。

その後厚さ5mmに切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。
（この時オーブンを180℃で余熱しておく）

180℃のオーブンで16分焼く。
（加減を見て調整してください）

ここではチェック柄の周囲を写真のようにプレーン地で覆うため、
プレーン生地とココア生地を2:1の割合で作ります。

周りを覆わない又は渦巻きなど
他の柄を作る場合は1:1で。

その際プレーンは薄力粉80g、コーンスターチ20g、
ココアは薄力粉60g、ココア20g、コーンスターチ20gです。