卵と砂糖をボウルに入れよく混ぜ合わせる。

さらに小麦粉とベーキングパウダーをふるって入れ、ゴムベラで底からよく混ぜる。

⑶に⑷を熱いうちに流し込みゴムベラでよく混ぜ合わせる。

熱したフライパンに薄く油をひき、⑸を流し込み、⑴のりんごを並べふたをする。弱火で両面をきつね色に焼き上げ皿にとる。

熱したフライパンに残りのバターを溶かし仕上げ用の砂糖大さじ1を入れて蜜を作る。

そこへ⑹のケーキのりんごの面を底にして入れ、中火の弱火でフライパンをゆすりながらつやがつくように焼き上げたら出来上がり。