残った野沢菜漬を使ったおかずです。
冬の信州ならではの食べ方で、ご飯のおかずはもちろん、おつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
雪の多い信州では1～3月は葉物の野菜が少なく、冬の信州ならではの食べ方です。野沢菜漬の葉っぱの部分だけを使って作ることもあります。
好きな人は野沢菜をあえて残しておいて作りますよ。