☆長芋と茄子の山葵酢醤油☆
茄子を茹でて和えるだけ。
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ボイル茄子の食感が好き!
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茄子の皮をむき縦割りに4等分にカットし長さを3㌢。水にさらす。
長芋の皮をむき長さ3㌢の短冊切りに。(厚め)
調味料☆を全部まぜる。
茄子を茹でる。(塩少し)水にさらす。
【4】が冷めたらギュッと絞る。調味料・長芋と合える。出来上た!
☆茹でたて茄子は、熱いので冷水でよく冷やして!
水にさらす事で、黒くなりにくく、色が綺麗にできます。
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