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☆長芋と茄子の山葵酢醤油☆
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☆長芋と茄子の山葵酢醤油☆-レシピのメイン写真

☆長芋と茄子の山葵酢醤油☆

カボチャDX
カボチャDX @cook_40254480

茄子を茹でて和えるだけ。
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ボイル茄子の食感が好き!

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材料

2〜3人分
  • *長芋 200g
  • *長なす 2本
  • *茹でほうれん草(あれば) 1〜2束分
  • ☆わさびチューブ 3㌢
  • ☆酢 おおさじ1
  • ☆醤油 おおさじ1
  • ☆砂糖 こさじ1
  • ☆カツオ粉末だし 少々
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作り方

  1. 1

    茄子の皮をむき縦割りに4等分にカットし長さを3㌢。水にさらす。

  2. 2

    長芋の皮をむき長さ3㌢の短冊切りに。(厚め)

  3. 3

    調味料☆を全部まぜる。

  4. 4

    茄子を茹でる。(塩少し)水にさらす。

  5. 5

    【4】が冷めたらギュッと絞る。調味料・長芋と合える。出来上た!

コツ・ポイント

☆茹でたて茄子は、熱いので冷水でよく冷やして!
水にさらす事で、黒くなりにくく、色が綺麗にできます。

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カボチャDX
カボチャDX @cook_40254480
2014/04/02 09:49に公開

このレシピのキーワード

なす かつお ほうれん草 山芋 わさび

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